Obvestila
Gluten v zdravilih
Dobili ste diagnozo celiakija. Predali se se dieti, navodilom dietetikov in drugih svetovalcev ter se popolnoma podredili brezglutenskemu režimu. In potem se zatakne pri zdravilih, ki vam jih predpiše zdravnik. Ste kdaj preleteli sestavine zdravil in v njih iskali opozorilo “vsebuje gluten”? Dejstvo je, da tablete, sirupi ter druga zdravila in prehranska dopolnila lahko vsebujejo…
Pomen vitamina D pri celiakiji
Celiakija je kronična avtoimunska bolezen, pri kateri je prizadeto tanko črevo. Prevalenca v svetu je nekje med 1 in 2 %, vendar je ponekod še bistveno večja. V 90-ih letih preteklega stoletja so menili, da je prizadet le prebavni sistem, vendar danes celiakijo klasificiramo kot multiorgansko bolezen (1). Prizadetost sluznice tankega črevesa povzroča zmanjšano absorpcijo…
Aditivi in Celiakija
Gluten se lahko v sicer majhnih količinah “skriva” med: stabilizatorji, škrobom, aromami, emulgatorji in hidroliziranimi rastlinskimi beljakovinami. Problematični dodatki živilom ki lahko pod določenimi pogoji vsebujejo gluten, niso vedno opredeljeni kot aditivi. V deklaraciji živil, ki mora biti vedno natisnjena na ovojnini izdelka, so lahko označeni kot: Hidrolizirane rastlinske beljakovine. Te so lahko pripravljene iz…