Obvestila
Ciabatta brez glutena
Sestavine: 200 ml mleka300 ml vode1 jajce1 žlica soli3 žlice ocvirkov2 srednje veliki čebuli440 g breglutenske moke (Schar B)100 g brezglutenske temne moke (Brot-Mix Dunkel)laneno seme po želji1 zavojček suhega kvasa Priprava: Prepražimo ocvirke in čebulo, da čebula rahlo porjavi. Med tem damo v avtomat za peko kruha mleko, vodo, jajce in sol, dodamo še…
Beli kruh brez glutena
Sestavine: 500g brezglutenske mešanice Schar mix B2 vrečki suhega kvasa (ali 40 g svežega kvasa)20 g mehkega masla500 ml mlačne vodesol Priprava: Moko vsujemo v posodo, dodamo suh kvas in dobro premešamo. Kadar uporabimo svež kvas, ga najprej raztopimo v 100ml vode. Dodamo maslo, in preostalo vodo. Testo močno pregnetemo (lahko uporabimo mešalec), položimo v…
Navaden kruh
Sestavine: 1,5 kg presejane brezglutenske moke4-5 dkg kvasa1,5 dcl belega olja1 žlico soli1,5 l tople vode Priprava: Kvas pripravimo, kot običajno posebej na naslednji način: v lonček damo 1 žlico sladkorja, kvas zdobimo in zalijomo s toplo vodo (2 dcl). Ko se kvas dvigne dodamo 1 zvrhano žlico moke, premešamo in pustimo nekaj minut, nato…