Obvestila
Pomen vitamina D pri celiakiji
Celiakija je kronična avtoimunska bolezen, pri kateri je prizadeto tanko črevo. Prevalenca v svetu je nekje med 1 in 2 %, vendar je ponekod še bistveno večja. V 90-ih letih preteklega stoletja so menili, da je prizadet le prebavni sistem, vendar danes celiakijo klasificiramo kot multiorgansko bolezen (1). Prizadetost sluznice tankega črevesa povzroča zmanjšano absorpcijo…
Aditivi in Celiakija
Gluten se lahko v sicer majhnih količinah “skriva” med: stabilizatorji, škrobom, aromami, emulgatorji in hidroliziranimi rastlinskimi beljakovinami. Problematični dodatki živilom ki lahko pod določenimi pogoji vsebujejo gluten, niso vedno opredeljeni kot aditivi. V deklaraciji živil, ki mora biti vedno natisnjena na ovojnini izdelka, so lahko označeni kot: Hidrolizirane rastlinske beljakovine. Te so lahko pripravljene iz…
Delavnica pustnih dobrot
V sredo 4. februarja 2015 je v Slovenski Bistrici potekala delavnica pustnih dobrot, ki jo je vodila ga. Natalija Strnad. Udeleženci so spekli tradicionalne dobrote, ki sodijo v pustni čas in sicer pustne krofe ter flancate. Naslednja delavnica sledi pred veliko nočjo.