Postopek podeljevanja registriranega znaka »Prečrtan žitni klas«

Pri presoji proizvodnje glede odsotnosti glutena v živilih vedno in dosledno upoštevamo standard AOECS, ki je posebej zasnovan za podeljevanje znaka »Prečrtan žitni klas«, da zagotovimo, da izdelki izpolnjujejo vse zahteve za varno uživanje bolnikom s celiakijo. Zunanja presojevalka in predsednica komisije za podeljevanje tega znaka pri SDC v podjetjih pri presoji temeljito ocenita vse postopke in preverita, da so v celoti usklajeni z zahtevami tega standarda.

Registrirani AOECS znak: »Prečrtan žitni klas« bolnikom s celiakijo zagotavlja hitro razpoznavnost in najvišjo stopnjo varnosti. V Sloveniji je za podeljevanje registriranega znaka »Prečrtan žitni klas« s strani AOECS pooblaščeno Slovensko društvo za celiakijo.