Obvestila
Aditivi in Celiakija
Gluten se lahko v sicer majhnih količinah “skriva” med: stabilizatorji, škrobom, aromami, emulgatorji in hidroliziranimi rastlinskimi beljakovinami. Problematični dodatki živilom ki lahko pod določenimi pogoji vsebujejo gluten, niso vedno opredeljeni kot aditivi. V deklaraciji živil, ki mora biti vedno natisnjena na ovojnini izdelka, so lahko označeni kot: Hidrolizirane rastlinske beljakovine. Te so lahko pripravljene iz…
Delavnica pustnih dobrot
V sredo 4. februarja 2015 je v Slovenski Bistrici potekala delavnica pustnih dobrot, ki jo je vodila ga. Natalija Strnad. Udeleženci so spekli tradicionalne dobrote, ki sodijo v pustni čas in sicer pustne krofe ter flancate. Naslednja delavnica sledi pred veliko nočjo.
Lepinja brez glutena
Sestavine: 10 žlic moke Schar MIX B,2 mali žlički suhega kvasa2 – 3 dcl tople vode. Priprava: V posodi zamešamo moko, kvas in sol, dodamo toplo vodo, pregnetemo in pustimo da vzhaja. Ko se testo podvoji, oblikujemo lepinjo, ki jo zarežemo po površini. Lahko jo posujemo s sezamom, kumino semeni …