Obvestila
Strokovna delavnica branja deklaracij v Kranju
Podružnica Slovenskega društva za celiakijo za Gorenjsko (SDC Gorenjska) je v torek, 1.4.2025, izvedla strokovno delavnico branja deklaracij z Natašo Forstner Holešek, univ. dipl. inž. živilske tehnologije, podpredsednico SDC in vodjo Komisije za certificiranje izdelkov brez glutena pri SDC. Udeleženci so se sprehodili med trgovskimi policami in opozorili na pasti pri branju deklaracij za varen…
Kar 60 članov SDC opravilo HACCP usposabljanje o higieni živil
V ponedeljek, 31.3.2025, je Slovensko društvo za celiakijo (SDC) organiziralo HACCP usposabljanje o higieni živil za vodstvo društva, vodstva podružnic, vodje projektov, izvajalce kuharskih delavnic in najbolj aktivne prostovoljce. Usposabljanje je izvedel Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje in hrano (NLZOH), in sicer Center za okolje in zdravje, Oddelek za varnost in kakovost živil. V skladu…
Postopek podeljevanja registriranega znaka »Prečrtan žitni klas«
Pri presoji proizvodnje glede odsotnosti glutena v živilih vedno in dosledno upoštevamo standard AOECS, ki je posebej zasnovan za podeljevanje znaka »Prečrtan žitni klas«, da zagotovimo, da izdelki izpolnjujejo vse zahteve za varno uživanje bolnikom s celiakijo. Zunanja presojevalka in predsednica komisije za podeljevanje tega znaka pri SDC v podjetjih pri presoji temeljito ocenita vse…