Srnin hrbet

Sestavine za biskvit:

4 rumenjaki
4 beljaki
8 dag sladkorja
8 dag orehov
8 dag zmehčane čokolade
1 žl ruma
1 žl brezglutenskih drobtin
¼ zavitka pecilnega praška
marelična marmelada

Sestavine za glazuro:

100 g čokolade
50 g surovega masla

Postopek:

V posodi stepaš margarino in rumenjake, dodaš sladkor in orehe,čokolado, drobtine s pecilnim praškom, rum in na koncu še počasi vmešaš sneg beljakov. Pečeš na 180 C 30-40 minut v modelu za srnin hrbet. Ohlajen srnin hrbet premažeš z marmelado in preliješ s čokoladno glazuro.