Proizvajalci certificiranih brezglutenskih izdelkov v Sloveniji
Registrirani AOECS znak: »Prečrtan žitni klas« bolnikom s celiakijo zagotavlja hitro razpoznavnost in najvišjo stopnjo varnosti. Pri neregistriranih napisih in simbolih »brez glutena«, ki si jih nadenejo proizvajalci sami, je varnost izdelkov odvisna le od njihovega upoštevanja zakonodaje, znanja in vestnosti. Pri registriranem AOECS znaku pa vse to še dodatno preverja (certificira) neodvisna institucija (društvo), ki pred registracijo izvede pregled proizvodnje in preverja izpolnjevanje strogega AOECS standarda.
Kako se registrirani AOECS znak »Prečrtan žitni klas« loči od ostalih? Ob vsaj enem znaku na embalaži je zabeležena registrska številka, ki je sestavljena iz kode države (za Slovenijo je to SI), številke pogodbe ter zaporedne številke izdelka. V Sloveniji je za podeljevanje registriranega znaka»Prečrtan žitni klas« s strani AOECS pooblaščeno Slovensko društvo za celiakijo.
Izdelek, ki pridobi to licenco, mora ustrezati merilom, ki vključujejo nadzor nad proizvodnimi procesi, preprečevanje kontaminacije z glutenom in redne analize, da je vsebnost glutena v izdelku pod zakonsko določenimi vrednostmi (manj kot 20 mg/kg). Certificirani izdelki so označeni s simbolom prečrtanega žitnega klasa in zagotavljajo varnost za bolnike s celiakijo.
V Slovenskemu društvu za celiakijo svetujemo izbiro izdelkov z registriranim znakom »Prečrtan žitni klas«, saj bolnikom s celiakijo zagotavljajo najvišjo stopnjo varnosti.
V Republiki Sloveniji trenutno certificirane brezglutenske izdelke proizvajajo naslednji proizvajalci:

Sapidum d.o.o.
Resljeva ulica 18 3000 Celje (certificiramo izključno za Spar FREE FROM), svojih izdelkov ne prodajajo v Sloveniji)

Mlinotest d.d.
poslovna enota Nova Gorica, Rejčeva ulica 26, 5000 Nova Gorica

SPAR Slovenija trgovsko podjetje d.o.o.
Letališka cesta 26, 1000 Ljubljana (za izdelke, ki jih za SPAR proizvajajo Sapidum d.o.o., Luci d.o.o. in Soel d.o.o.)

Luci d.o.o.
Šaleška cesta 19a, 3320 Velenje

Gluteno d.o.o.
Obrtniška ulica 18, 3210 Trebnje

Prima BB d.o.o.
Ob Dravi 6, 2000 Maribor

Soel d.o.o.
Štrbenkova cesta 5, 3320 Velenje