Kuharska delavnica v okviru mednarodnega projekta EDU-FIT
Erasmus+ projekt EDU-FIT: INCLUSIVE SOCIAL EDUCATION FIT FOR HEALTHY LIFE-STYLE – PREVENTING OBESITY IN YOUNG ADULTS, je mednarodni raziskovalni in interdisciplinarni projekt, katerega cilj je ozaveščanje o pomenu razvijanja zdravih življenjskih navad ter oblikovanje trajnostnih metod in praks za preprečevanje debelosti in prekomerne telesne teže pri sodobnih generacijah študentov in drugih ciljnih skupin.
Projekt EDU-FIT vodi izr. prof. ddr. Natalia Kaloh Vid s Filozofske fakultete Univerze v Mariboru in pri katerem sodelujejo prof. dr. Vlasta Kučiš, prof. dr. Dušanka Mičetić Turk, izr. prof. dr. Jasna Potočnik Topler in sodelavci s partnerskih institucij iz Hrvaške, Portugalske, Slovaške in Norveške
Pri projektu EDU-FIT z veseljem sodeluje tudi Slovensko društvo za celiakijo (SDC). Del ožje vodstvene ekipje projekta je prof. dr. Dušanka Mičetić Turk, pobudnica ustanovitve SDC in danes naša častna članica (pediatrinja in otroška gastroenterologinja, ki je magistrirala (1980) in doktorirala (1987) s področja celiakije, prav tako je opravila prvo biopsijo tankega črevesa pri nas in tudi v takratni Jugoslaviji in tako velja za pionirko diagnostike celiakije pri nas).
V okviru EDU-FIT je Slovensko društvo za celiakijo (SDC) v torek, 2.9.2025, v Mariboru, pripravilo kuharsko delavnico, na kateri je 50 študentov iz številnih evropskih držav sodelovalo pri pripravi jedi iz ajde. Ob tej priložnosti so udeleženci spoznali tudi vse posebnosti in zahteve, ki jim je potrebno slediti pri pripravi varne 100 % brezglutenske hrane za bolnike s celiakijo.
Kuharska delavnica je potekala v angleškem jeziku, vodila jo je naša članica in lastnica brezglutenske pekarnice Freia (Hedl ranč) Vesna Hedl.
V nadaljevanju prilagamo fotografije s kuharske delavnice, videoposnetka in več informacij o Erasmus+ projektu EDU-FIT:
@sloceliakija SDC in EDU-FIT #Slovenskodrustvozaceliakijo #SDC #celiakija ♬ Show Me the Good Stuff – Becca Lynn
@sloceliakija SDC in EDU-FIT #Slovenskodrustvozaceliakijo #SDC #celiakija ♬ original sound – Slovensko društvo za celiakijo
VKLJUČUJOČA SOCIALNA VZGOJA, PRIMERNA ZA ZDRAV ŽIVLJENJSKI SLOG: PREPREČEVANJE DEBELOSTI PRI MLADIH ODRASLIH
EDU-FIT je mednarodni raziskovalni in interdisciplinarni projekt, katerega cilj je ozaveščanje o pomenu razvijanja zdravih življenjskih navad ter oblikovanje trajnostnih metod in praks za preprečevanje debelosti in prekomerne telesne teže pri sodobnih generacijah študentov in drugih ciljnih skupin. Rezultat projekta bo večjezični digitalni priročnik, ki bo služil kot smernica za razvijanje zdravih življenjskih navad in preprečevanje debelosti v študentski populaciji. Priročnik se bo osredotočal na ključna vprašanja VKLJUČEVANJA, INOVATIVNOSTI in TRAJNOSTI. Drug rezultat projekta bo razvoj in implementacija izbirnega inovativnega učnega načrta o aktivnem življenjskem slogu in preprečevanju prekomerne telesne teže v obstoječe študijske programe, s ciljem oblikovanja, obveščanja in širjenja politik za boj proti debelosti med mlajšo generacijo (študenti).
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (2022) je po svetu več kot milijarda ljudi z debelostjo, med njimi 650 milijonov odraslih, 340 milijonov mladostnikov in 39 milijonov otrok. V okviru visokošolskih študijskih programov študenti redko dobijo na voljo učne načrte ali večjezične didaktične materiale, ki bi jih informirali o problematiki debelosti in prekomerne telesne teže. Cilj projekta je tudi razviti ustrezne, večjezično občutljive komunikacijske veščine, saj lahko uporaba neprimerne terminologije negativno vpliva na posameznika, ki se sooča s težavami s prekomerno telesno težo ali debelostjo.
Nezdrava prehrana in telesna neaktivnost neposredno vplivata na življenjsko dobo in kakovost življenja milijonov državljanov ter na učinkovitost in trajnost zdravstvenih sistemov. Do 7 % zdravstvenih proračunov EU se letno porabi za bolezni, povezane z debelostjo. Dodatni stroški nastajajo zaradi izgube produktivnosti, ki jo povzročajo zdravstvene težave in prezgodnja smrt (2,8 milijona smrti letno zaradi vzrokov, povezanih s prekomerno telesno težo in debelostjo). Projekt želi ponuditi bolj neposreden, učinkovit in trajnosten način izobraževanja študentov vseh študijskih programov (ne samo medicinskih in farmacevtskih) o pomenu razvijanja zdravih življenjskih navad in preprečevanja debelosti. Namen projekta je opolnomočiti posameznike s prepotrebnim znanjem na tem področju in izboljšati kakovost njihovega življenja z razvojem večjezične (digitalne) pismenosti o zdravem življenjskem slogu.
Cilji projekta:
- Analiza podatkov in primerov dobrih praks na visokošolskih institucijah, ki že razvijajo prakse zdravega življenjskega sloga za preprečevanje prekomerne telesne teže in debelosti pri mladostnikih.
- Priprava, oblikovanje in implementacija spletnega večjezičnega priročnika, ki bo ponujal priporočila za spremembe življenjskega sloga za preprečevanje debelosti in prekomerne telesne teže.
- Priprava praktičnih smernic in navodil za oblikovanje zdravih jedilnikov v študentskih domovih in menzah.
- Razvoj komunikacijskih veščin na področju debelosti in prekomerne telesne teže ter ustrezne večjezične terminologije.
- Priprava učnega načrta in didaktičnega gradiva za inovativen izbirni predmet, namenjen ozaveščanju študentov o zdravem življenjskem slogu.
- Implementacija učnega načrta, priročnika in drugega didaktičnega gradiva.
Rezultati projekta:
- Večjezični interaktivni digitalni priročnik.
- Nov učni načrt za visokošolske programe.
- Implementacija učnega načrta v obstoječe študijske programe.
- Smernice za ustrezno občutljivo komunikacijo na področju prekomerne telesne teže med študenti.
- Širjenje rezultatov raziskovalnega in projektnega dela.
- Zaključna mednarodna konferenca.
- Znanstvena monografija.
EDU-FIT: INCLUSIVE SOCIAL EDUCATION FIT FOR HEALTHY LIFE-STYLE: PREVENTING OBESITY IN YOUNG ADULTS
EDU-FIT is an international research and interdisciplinary project, which aims at raising awareness about the importance of developing healthy lifestyle habits and creating sustainable methods and practices to prevent obesity and overweight among contemporary generations of students and other target groups. The project’s outcome will be a multilingual digital handbook which will be used as a guideline for developing healthy lifestyle habits and preventing obesity in the student population. The handbook will address the key issues of INCLUSION,INNOVATION, and SUSTAINABILITY. Another outcome will be a development and an implementation of an elective innovative curriculum on an active lifestyle and prevention of overweight in existing study programs to create, inform and disseminate policies to tackle obesity among the young generation (students).
According to the World Health Organization (2022), over one billion people worldwide are obese, including 650 million adults, 340 million adolescents, and 39 million children. Within higher education study programs, students are rarely offered any curricula or multilingual didactic materials which will inform young people about the problems associated with obesity and overweight. The goal of the project is also to develop appropriate, multilingual sensitive communication skills, as the use of inappropriate terminology may have negative consequences for an individual who faces problems with overweight or obesity.
Poor diet and physical inactivity directly affect life expectancy and quality for millions of citizens as well as the efficiency and sustainability of health systems. Up to 7% of EU health budgets are spent yearly on diseases linked to obesity. Additional costs result from loss of productivity due to health problems and premature death (2.8 million deaths per year from causes associated with overweight and obesity). The project aims at offering a more direct, effective, efficient, and sustainable way of educating students from all studying programs (not only students from medical and pharmaceutic) on the importance of developing healthy lifestyle habits and preventing obesity. The project aims at empowering individuals with much-needed knowledge in this field and improving their quality of life by developing their multilingual (digital) health lifestyle literacy.
Objectives of the project:
• Analysis of data and examples of best practices at higher education institutions, which are already developing practices for a healthy lifestyle to prevent overweight and obesity among adolescents.
• Preparation, design and implementation of an online multilingual handbook which will provide recommendations for lifestyle changes to prevent obesity and overweight.
• Preparation of practical guidelines and instructions for developing healthy food menus in student dormitories and canteens.
• Development of communication skills in the field of obesity and overweight and an appropriate multilingual terminology.
• Preparation of a curriculum and didactic material for an innovative elective course which aims at raising students’ awareness of a healthy lifestyle.
• Implementation of the curriculum, manual and other didactic material.
Results of the project:
• Multilingual interactive and digital handbook.
• New curriculum for higher education programs.
• Implementation of the curriculum in existing studying programs.
• Guidelines for appropriate sensitive communication in the field of overweight among students.
• Dissemination of the results of research and project work.
• Final international conference.
• Scientific monography.