Izobraževanje osebja Term Krka Šmarješke Toplice za varno pripravo brezglutenskih obrokov
Pred začetkom letošnje, že 27. rehabilitacije odraslih v organizaciji Slovenskega društva za celiakijo, smo tudi letos izvedli izobraževanje osebja Term Krka Šmarješke Toplice o varni pripravi in postrežbi brezglutenskih obrokov, in sicer v četrtek, 13.8.2026.
Izobraževanja se je udeležilo 25 zaposlenih, med njimi vodja kuhinje, vodja gostinstva, dietetičarka ter kuharsko in strežno osebje. Predstavili smo jim značilnosti celiakije, pomen dosledne in varne brezglutenske prehrane ter ključne ukrepe, ki jih je treba upoštevati pri izbiri sestavin, shranjevanju živil, pripravi jedi in njihovi postrežbi.
Posebno pozornost smo namenili preprečevanju navzkrižne kontaminacije z glutenom, saj lahko že zelo majhne količine glutena škodujejo osebam s celiakijo. V Termah Krka Šmarješke Toplice bodo zato delo v kuhinji organizirali tako, da bo priprava brezglutenskih obrokov potekala varno in ločeno od živil, ki vsebujejo gluten. Za pripravo jedi bodo uporabljali izključno preverjene brezglutenske sestavine.
Udeleženci so izobraževanje spremljali z velikim zanimanjem, aktivno sodelovali in izrazili zadovoljstvo s predstavljenimi vsebinami. Veseli nas njihova pripravljenost na sodelovanje, odgovoren pristop in zavedanje, da je varna brezglutenska prehrana pomemben del uspešne in prijetne rehabilitacije odraslih bolnikov s celiakijo.
Slovensko društvo za celiakijo se vodstvu in zaposlenim v Termah Krka Šmarješke Toplice zahvaljuje za odlično sodelovanje ter skrbno pripravo na prihod udeležencev rehabilitacije. Verjamemo, da bodo pridobljeno znanje in dogovorjeni ukrepi našim članom omogočili varno, sproščeno in prijetno bivanje.
27. rehabilitacija odraslih v orgnaizaciji Slovenskega društva za celiakijo se prične že 23.8.2026.
Izobraževanje je vodila: Nataša Forstner Holešek, univ. dipl. inž. živil. tehnologije, podpredsednica Slovenskega društva za celiakijo (SDC), predsednica komisije SDC za certificiranje izdelkov, delegatka SDC pri AOECS.
